Anillo de arroz con perejil

Ingredientes

2 tazas de arroz crudo

3 cdas. margarina
2 caldo de pollo

1 1/2 cda. de sal

4 tazas de agua
1/3 tazas de perejil picado

Como hacerlo

Derrita la margarina y sofria el arroz. Ya abrá puesto a herir el agua con el caldo de pollo y la sal. Agregue al arroz. Cuando éste alla secado completamente y el grano abierto, vierta el perejil y envuela al arroz. Engrase un molde en forma de anillo y vierta el arroz aplastando bien dentro del molde, cubra con papel de aluminio. Caliente una sarten grande con agua sumerja el molde por 10 minutos aproximadamente. Descúbralo, pasele un cuchillo por los bordes para despegar y voltee en u platán. Adorne a su gusto.